私、田中富子は、権威あるハエン大学のバージン・オリーブオイルの官能テイスティングのコースを修了後、約10年前にクレアパシオンを創業しました。

これまでの間、様々なテイスティングや、生産者と消費者の方との関わり合いを経験とし、知識として広げていった結果、今日、私は、エキストラ・バージン・オリーブオイルの官能分析はもちろん品質の総合判定においても評価をいただけるまでになりました。

現在、日本、そしてその他市場のオイルの世界との強く有効なコネクションを持ちながら、ポルトガルやレバノン等で、オリーブオイルの国際審査員として参加させていただいております。

クレアパシオンは、素晴らしいオイルを作っている顕著な生産者とその製品に焦点を当てております。それらの製品は、栽培、収穫、製造におけるオリーブオイル生産の最良慣行の適応によって裏付けされています。今日、クレアパシオンは、国際バイヤーの方達がシェフ、消費者、顧客が満足すると考える、特定の仕様、官能もしくは理化学見地からの製品開発にも協力しています。それは、何もオイルの世界だけではありません。クレアパシオンの活動範囲は、上記のような商業活動だけではなく、スペインと日本間の商業プロジェクトの実現実行に拡大しています。

クレアパシオンの基本的役割は、プロトコルを明確にし、高い志、協力性、そして永続性が構築される商業的リレーションを進捗させる専門アドバイザーとして、生産者と卸業者さんを繋ぎ合わすことにあります。
クレアパシオンのコミュニケーションにおける基本的タスクとは、二国間貿易の適切な実行の理解と適格な対話によって、そこに存在する複雑さを簡潔にすることです。そこには、輸送や通関関連の書類やプロセスにおいても、関係者との調整能力が必要とされます。クレアパシオンのプロフェッショナルで明確な解釈と説明交渉によって、予期しない事態への対応も安心できます。

私どものホームページ、そしてブログ等の他のデジタルメディアを介し、オリーブオイルに関する一般的な技術的な情報提供を行っており、それは、食品卸売業者の方や他の購入業者さんの方達のためのトレーニングコースについても含まれています。是非ご覧ください。